L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique ... / par Antonin Carême

Author:: Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833
Published:: Paris : De Kerangué & Pollès Libraires-éditeurs, 1981.
Physical Description:: 5 volumes, 21 unnumbered folded plates : illustrations, portrait ; 21 cm
Additional Creators:: Plumery, Armand

Full Text available online

By special arrangement in response to the COVID-19 pandemic, patrons may access this resource online through the HathiTrust Emergency Temporary Access Service.

HathiTrust logo Check out digital copy through HathiTrust

Availability

Finding items...

Subject(s):

Cooking, French

ISBN:

2903629005 (set)

Note:

Vols. 4 and 5 have title: L'art de la cuisine française au XIXe siècle; traité des entrées chaudes, des rots en gras et en maigre, des entremets de légumes, entremets sucrés et autres, ou 6e, 7e et derniere partie [v.5, "tomes 4e et 5e"] de l'ouvrage de Carême; par Plumery.
Reprint. Originally published: Paris : Au comptoir des imprimeurs-unis, 1847 (v.1-3), 1843 (v.4), 1844 (v.5).

View MARC record | catkey: 1833475