Hotelmanagement [electronic resource]

Author:: Henschel, U. Karla
Published:: De Gruyter Oldenbourg [Imprint] May 2018 Berlin : Walter de Gruyter GmbH Boston : De Gruyter, Inc. [Distributor]
Edition:: 5th ed.
Physical Description:: 404 p.
Additional Creators:: Gruner, Axel and von Freyberg, Burkhardt

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Series:

De Gruyter Studium Ser

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Summary:

Annotation Ausgehend von der Einordnung in die Tourismuswirtschaft werden Strukturmerkmale der Hotellerie und aktuelle Entwicklungen der sich stetig wandelnden Branche betrachtet. Organisation und Leistungen des Hotelbetriebs werden ebenso dargestellt wie Unternehmenspolitik und -planung. Weitere Schwerpunkte sind Qualit ts-, Personal-, F&B- und Kostenmanagement, Marketing und Sales sowie Investition und Finanzierung.Das Buch richtet sich an Studierende an Berufsakademien, Hochschulen und Universit ten, die sich mit Fragen des Hotelmanagements besch ftigen, sowie an F hrungskr fte und Unternehmer im Hotel- und Gastst ttengewerbe.

Genre(s):

Electronic books

ISBN:

9783110524307
3110524309 (E-Book)

Interest Grade:

13-16 Walter de Gruyter GmbH

Audience Notes:

College Audience Walter de Gruyter GmbH

View MARC record | catkey: 30567976