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Bronzezeitliche Fleischverarbeitung im Salzbergtal bei Hallstatt

Author
Pucher, Erich
Published
[Place of publication not identified] : Verlag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, 2013.
Physical Description
1 electronic resource (160 pages)
Additional Creators
Barth, Fritz Eckart, Brandstätter, Franz, 1953-, Friesinger, Herwig, Friesinger, Herwig, and Seemann, Robert
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Language Note
German
Restrictions on Access
Free-to-read Unrestricted online access
Summary
An animal bone assemblage discovered in an area of Late Bronze Age aboveground activities at the Hallstatt salt mining site was analysed. Together with sunken logwall structurs the results support the idea of a large-scale production of salt-meat, ham and bacon.
Untersuchungsgegenstand ist ein spätbronzezeitlicher Tierknochenkomplex aus dem Salzbergtal bei Hallstatt. Zusammen mit der Auffindung geeigneter Blockwandbauten sprechen die Befunde für die Produktion von gepökelten Fleisch und Fleischextrakten.
Subject(s)
Other Subject(s)
ISBN
oapen_453482
Collection
OAPEN Library.
Funding Information
Austrian Science Fund
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View MARC record | catkey: 35143022