Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 19, No. 3, 2009 [electronic resource] / Sepúlveda, José Uriel

Author: Sepúlveda, José Uriel
Published: [S.l.] : D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009.
Additional Creators: Arencibia, Mercedes and Quintana, Laudelina

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