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Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 20, No. 2, 2010 [electronic resource] / Panadés, Gloria

Author
Panadés, Gloria
Published
[S.l.] : D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Additional Creators
Castro, Déborah and Aguiar, Yania
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